企业可以通过以下方式利用灵活用工结算模式降低成本和风险：

成本降低方面：

1. 优化人力配置

根据业务的季节性、周期性或临时性需求灵活调配用工数量，避免在业务淡季仍承担大量固定员工的成本。

2. 减少固定成本支出

如社保、公积金、带薪休假等福利，灵活用工人员通常不享受或享受程度较低，从而降低企业的固定人力成本。

3. 提高工作效率

灵活用工可以快速引入具备特定技能和经验的人员，完成特定任务，避免内部培养员工所需的时间和成本，提高工作效率和产出。

4. 节省办公成本

灵活用工人员可能无需企业提供固定办公场所和设备，减少了办公场地租赁和设备购置、维护等方面的费用。

风险降低方面：  灵活用工平台

1. 降低劳动纠纷风险

通过明确的合同约定和清晰的工作任务安排，减少因劳动关系不明确而引发的劳动纠纷。

2. 适应市场变化风险

当市场需求发生变化时，能够迅速调整灵活用工规模，降低因业务萎缩导致的裁员成本和因业务扩张导致的招聘压力。

3. 分散用工风险

不过分依赖少数核心员工，避免因个别员工离职对业务造成重大影响。

4. 税务合规风险控制

与专业的灵活用工服务平台合作，确保税务处理的合规性，降低税务风险。

5. 法律风险防范

在合同中明确双方的权利义务，遵守相关法律法规，避免因违法违规操作带来的法律风险。灵活用工平台

综上所述，企业若能合理利用灵活用工结算模式，并在实施过程中注重规范管理和风险控制，就能够有效地降低成本和风险，增强企业的竞争力和适应性。